Quanto Basta

focaccia con sale e rosmarino

Non ha bisogno di presentazioni!
Se prendi la versione "Pignatiello" dopo averla mangiata la pignata è tua...
Consigliata per 2 persone.

Crocchè di patate fatto in casa.

4 pezzi

4 pezzi
Sfizio della tradizione: due fette di melanzane ripiene di provola e prosciutto cotto, poi impanate e fritte.

Due piccole montanare fritte con i sughi della tradizione verace Napoletana: al Ragù Napoletano e alla Genovese.

Frittatina di bucatini con besciamella, carne macinata, provola e piselli.

focaccia con sale e rosmarino

Marinara con pomodoro San Marzano, origano, aglio e olio extra-vergine d'oliva.

Pizza ripiena di salumi, formaggi, ricotta e provolone.
Le nostre pizze farcite sono sempre chiuse nella parte superiore, come da tradizione.

Filetto di pomodoro del Piennolo Vesuviano IGP, mozzarella di bufala, basilico fresco e olio extra-vergine d'oliva.

Pizza ripiena della classica scarola alla maniera partenopea, con olive, capperi, pinoli, noci.
Acciughe aggiunte solo su richiesta.
Le nostre pizze farcite sono sempre chiuse nella parte superiore, come da tradizione.

La classica pizza ripiena a battilocchio, fritta in olio di semi a temperatura controllata.

Focaccia con cipolle di Montoro, rosmarino e olio extravergine d'oliva

Con friarielli provenienti esclusivamente dalle terre dei campi Flegrei.
le nostre pizze farcite sono sempre chiuse nella parte superiore, come da tradizione.

pomodoro, mozzarella, basilico e olio extra-vergine d'oliva

Se sei un amante della Pasta e Patate allora prova questa: la base della Pasta e Patate (ma senza pasta) sulla pizza, una manciata di fior di latte, pepe e parmigiano ;-)

Per i Più Piccoli

Bucatini con il sugo del coniglio alla cacciatora, un assaggio di coniglio, pecorino e prezzemolo

Pasta e patate mantecata con provola, la scorza di parmigiano, una spolverata di pepe e tanto tanto amore.
Provala nel Pigniatiello, che dopo aver mangiato, sarà tuo!

Con parmigiano, basilico e un assaggio di carne.

Ziti di Gragnano rigorosamente spezzati a mano con Genovese e un assaggio di carne.
A richiesta in alternativa agli ziti, i rigatoni.

Ricotta fresca, ragù napoletano, parmigiano e basilico.

Gnocchi di patate fatti in casa, con salsa di pomodoro San Marzano, fior di latte, parmigiano e basilico. Cotti in tegamino nel forno delle pizze

Non ha bisogno di presentazioni!
Se prendi la versione "Pignatiello" dopo averla mangiata la pignata è tua...
Consigliata per 2 persone.

Servita con una spolverata di Pecorino Romano "Scorza Nera"

Baccalà con pomodorini, capperi e olive

Tagliata di manzo con scaglie ,rucola e pomodorini

Fatte a mano una a una proprio come le faceva la Nonna
1 porzione = 3 pz

Polpette fatte a mano cotte lentamente in ragù di pomodoro San Marzano
1 porzione = 3 pz.

Brasato di Manzo al Piedirosso dei Campi Flegrei, purè di patate e rosmarino

P.s. non vendibile senza purè

Braciola di vitello, tracchia, salsiccia e tanto sugo per la scarpetta

un vero napoletano non avrà bisogno di spiegazioni

Puorc "Neapolitan Style "- 2 pezzi di costoletta di maiale al vino rosso con papaccelle fatte in casa e pane cafone fritto nella stessa padella

Antica ricetta della Nonna